辣椒營養豐富，有許多保健作用。首先，辣椒中的維生素種類和含量異常豐富，小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全部包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。經總結，吃辣椒的好處共有以下10大好處。

   開胃消食

  辣椒能促進消化液分泌，增進食欲。

   暖胃驅寒

  《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當吃些辣椒。

   促進血液循環

   辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕?！庇矛F代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

   肌膚美容

   辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實并不是辣椒的問題，只是本身就愛長痘的體制，吃完辣椒才會火上澆油。

   降脂減肥

   辣椒素能加速脂肪的分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

   止痛散熱

   辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛的作用。研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

   抵抗癌癥

   辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。

   保護心臟

   經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

   降低血壓

   研究發現，辣椒素能起到減低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。

   對糖尿病有利

  對于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

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